同事說他朋友的兒子在台中開了一間法式料理餐廳，
但是只有預約才吃得到，讓Karen很好奇，是私人招待所嗎？
一直說要約去吃看看，約了一個月一直敲不出共同時間，
終於，敲定了日期後，一個禮拜前撥了電話預約，
電話中，店家會詢問要哪一個價位的餐點，$980? $1480?
除非要特別訂龍蝦餐，不然目前是以這兩種價位來訂定套餐價格，
價格關係到的是使用的食材等級，決定價位後，
還會貼心的詢問，有沒有什麼不吃？例如牛肉不吃之類的...
都確認好之後，留下訂位姓名電話就完成囉。
千呼萬盼終於可以一嚐究竟，
順便帶了瓶公司新的紅酒過去當做試酒，
法式料理搭紅酒很可以
用google導航，發現其實離Karen公司辦公室不遠，
開車到了離餐廳不遠處，發現其實是個巷子，
決定把車子停在忠明南路的停車格裡，再用步行的進去餐廳。
走進巷子後，邊走邊張望，不曉得是哪一間，很好奇，
邊找尋著門牌號碼，一到門口發現“公爵”兩個字，
就確定是這間了，只是好奇著，為什麼寫冰淇淋呢？
經過後來的詢問才知道，原來餐點需要提前三天～一個禮拜前預約才可以吃的到，
但是白天是有營業的，可以吃法式冰淇淋和甜點。
門口的燈光在晚上更加顯眼。
外面還有戶外座位區，
不過現在夏天很熱，應該沒有人想坐外面，
都想進去吹冷氣，哈哈～
一進門，服務生確認了訂位大名後，隨即帶往訂好的座位。
這邊也有提供Wifi的服務。
平常來吃冰淇淋還有集印花的活動呢，
現在天氣熱，吃冰淇淋超適合。
店內空間不大，卻很乾淨舒適的簡約風格，
隔著玻璃後面就是主廚大展手藝的空間。
座位桌旁立著一張看似MENU很厚有質感的紙張，
正面是印著店名『公爵的廚房』
一翻到背面，天啊！是客製化的印製耶！
本來還以為是印一大批固定放置的，
因為這次是同事訂位，所以上面寫了王先生，
連日期都壓上去了，好用心
著實讓Karen嚇了一跳！
如果有需要約會或幫另一半或家人慶生的朋友們，
預約這邊也很適合。
桌上的擺設也很典雅，而且口布一般都使用白色居多，
這邊是選用黑色的，折起來很美，我喜歡，
中間小小一盅蓋著蓋子的是奶油，好可愛。
桌墊也很有特色，花色有層次感，Karen我也好喜歡，哈哈。
服務生會詢問要礦泉水還是氣泡水。
我們一致選擇了礦泉水，
服務生倒水的架勢也很棒，
不過結帳時，才發現，礦泉水是要另外加價的唷。
這次帶了公司準備進的新酒來試看看，
這也是工作的一部分～
服務生幫忙開酒後，很專業的把軟木塞放置在瓶蓋封膜上，
擺在盤子上送過來，方便我們品聞這支紅酒在軟木塞上的氣味。
服務生為我們準備了兩只紅酒杯，替我們斟酒，
服務親切，當我們桌邊水或酒快沒了，
就會過來再補上。
桌上客製化的單子裡面，翻開裡面就是今天的菜色，
今天點的是$1480的餐，
總共七道含甜點、飲料。
開胃菜上來囉，很可愛，有三小種不同口味的小菜，
[甜玉米]
可能是將甜玉米打成泡狀，很綿密，蠻特別的，
上面有蝦仁、小黃瓜等...搭起來一起吃。
[茴香燻鮭]
平常不吃茴香的我，也輕鬆的吃下去了，
沒有茴香的那種濃烈味道，
配著脆脆的餅乾，和燻鮭一起吃，
很像在吃高級小零食點心，
[油漬鯷魚]
因為鯷魚比較有點腥味，所以Karen不太敢吃，
只吃掉下方墊著的橘色凍狀的食物，
雖然不清楚橘色凍狀物是用什麼做的，
但是不錯吃呢～
[奶油]
服務生掀走上面的小蓋蓋，哇賽！超給力的奶油，
滿滿一盤，不怕你用，就怕你不用，
因為麵包是可以續加的，讓你沾，不怕你用，哈哈～
烤得熱呼呼的麵包，輕輕淡淡的麵包香氣，
裹上奶油更添口感風味，
服務生會詢問要不要再續麵包，可以一直吃一直吃一直吃，
就怕你沒肚子吃。
[野生梭子蟹／酪梨／鮭魚卵]
這道是Karen這次用餐裡面最喜歡的一道，
好特別呀～而且在這炎熱的天氣裡面，很爽口，
會忍不住一口接一口，還想再一盤的衝動
梭子蟹肉跟酪梨搭在一起吃，
出乎意料的好吃～
還有新鮮的鮭魚卵拌在一起，
真的很棒！
[胡蘿蔔／天然藻蛋／菌菇]
很像是南瓜濃湯？
裡面放了一顆很像溫泉蛋的天然藻蛋，
再襯上菌菇，也蠻好喝的。
裡面有滿滿一整顆的蛋呢！
這道湯品，Karen同行的同事超級愛，哈哈～
[豬五花／紅酒／羅馬番茄／Provolone起司]
份量少少的，但是吃到最後真的會飽！
裡面有放了起司，所以會牽絲。
會附上一顆冰冰的，忘記什麼口味的冰球，
清一下口腔味蕾。
[盤克夏黑豬里肌／蘋果／第戎芥末]
主餐來囉，黑豬里肌加上青菜，但是可是暗藏玄機的唷，
青菜的部分新鮮好吃，
左上的白色忘記是什麼了，不是馬鈴薯沙拉，但是也很好吃，
這塊圓圓的，長得有點像鳳梨罐頭的鳳梨造型，
但是它可不是鳳梨喔，
它是主廚特別烹調的－蘋果！
味道很獨特，不是一般的蜜漬蘋果，
其實裡面有加了八角，
很妙吧！八角耶，但是口味可是不會違和的唷，
真是超特別～
單吃對於不吃甜的人來說會有點甜，
但是切一塊搭上豬里肌肉，
噢買尬！好吃耶！！！
原來要搭在一起才最搭。
同事跟服務生索取海鹽，
沒想到來的可不是一般海鹽喔！
好吧，記性差的Karen沒做筆記，吃完就忘記...
忘記是什麼海鹽，但是真的很特別。
[義大利莫雷帝啤酒]
酒單不是紙本，而是放在螢幕上的，
跟服務生詢問酒單後，
會拿螢幕來給您挑選要喝什麼酒，
朋友想喝看看他們的啤酒，
便點了他們的義大利啤酒來喝看看，
一瓶啤酒正好可以倒成一杯，
服務生會先拿整瓶的過來給客人看一下是完整沒開過的，
再幫客人打開倒入杯子再端過來，
而且杯子是冰杯，很棒，才不會影響啤酒風味。
[公爵法式手工甜點／公爵冰淇淋]
甜點應該就是平時沒預約就直接到店消費，
也可以吃到的冰淇淋，
服務生會過來詢問想吃什麼口味？或是幫您搭配？
這次就讓服務生自行搭配。
[手沖台灣紅茶]
紅茶搭甜點，很搭。
主廚特別招待的，超好吃！！！
比附餐甜點還好吃
Davie主廚說這是法國的什麼點心去了？
看來Karen的失憶症很嚴重，
管他的！就是很好吃啦～哈哈哈
外酥內有彈性，好特別。
這次消費總共花了$3360元，
礦泉水是另外計費的，以人數計算，一人$70，
但是如前面我所說的，杯子會一直來幫你補水，所以也不貴。
讓Karen覺得超划算的就是，自己帶酒，一般都會收開瓶費，
而且每家店收費標準不一，有的收得還蠻貴的，
但是公爵的廚房好親民啊～～～
居然只收洗杯費，一人$50，
再加上又有倒酒服務，超便宜的！
名片設計美美的。
主廚－Davie感覺是個有一點點內向的男孩兒，
他說他很愛做菜，從以前家裡的晚餐就都是他在張羅準備，
天啊！這男人也太少了，超勤勞，
但是以前Davie就學念的書跟餐飲根本完全不相關，
不過憑著對做菜的熱愛，我覺得應該還有天份，
中間Davie做了哪些廚藝進修，Karen沒有多問，
但是整個晚餐吃下來是很舒服的，
餐點也很好吃，服務也很好，
Davie說一般就以兩種套餐的價位，
但是如果有特別指定食材，例如：龍蝦，
價格就會不一樣，可能大約就要兩千左右，
要看食材價格而定，
Karen馬上預約了下一次的用餐時間，
並指定了龍蝦，這就要麻煩Davie大廚了，
期待下一次的龍蝦大餐
店名：公爵的廚房、公爵法式冰淇淋
地址：台中市西區精誠九街19號
電話：04-23280886
停車資訊：因在巷弄中無法停車，需在外圍尋找停車格後，
再步行至餐應。
注意事項：採事先至少三天以上之前的預約制，臨時到場是無法用餐的噢。
作者：KarenHOHO
學歷：國立臺灣體育運動大學
現職：夢翔國際行銷Dream Fly 打雜小妹
興趣：看電影、唱歌、配音、旅遊、看少女漫畫、吃喝玩樂…
喜歡的一段話：喝水，是為了想你不哭泣。
這輩子的最愛：爸爸媽媽。
未來想去的國家：奧地利最古老的小鎮，哈爾施塔特鎮、英國
喜歡的一部電影：原諒他77次 77HEARTBREAKS
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